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0℃~5℃，首要用来保鲜，即在较长期内最大极限地坚持农产品原有的质量和新鲜度，农产品活体本体尽量不逝世，细胞在冷藏的过程中处于休眠状况，削减养分的损耗，坚持鲜活的质量。冷冻低温库的库温一般为-22～ -25。它是用各种制冷设备，即人工制冷的方法，使室内坚持必定的低温。
保鲜库首要运用在于运送果蔬。现在的果蔬工业，都是会集栽培，在运送、出售等过程中，不可避免的要使用保鲜库去坚持果蔬应有的养分成分。不只坚持了产品的口感和养分价值，比较于冷库运送还降低了运送成本;许多食物如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会蜕变，如冰淇淋贮藏时达不到-25℃，它的香味就没有了;海鲜食物的美味和口感就差多了。关于肉制品的运送和贮存有必要要用到冷冻库。
由于仅仅减缓食物的养分丢失，保鲜库不能用于长期的产品保存。关于冷冻库设置温度有严厉的要求，在-22℃～-25℃之间，这便是典型的低温库。冷库比较于保鲜库，它的效果机理有很大的不同，过低的温度会形成食物如肉类海鲜细胞组织逝世，新鲜程度会遭到很大的影响，所以关于果蔬肉类的贮藏，并不是温度越低越好。
以上便是上海享宁制冷关于保鲜库和冷库的区别给到咱们的答复，假如咱们有冷库方面的需求，能够致电享宁制冷，咱们有多年的事例经历，会定制最适合您的冷库计划。
