国际快讯权威公告行业新闻法规标准
我要投诉高端访谈专题报道视频中心
糖酒饮品乳蛋制品肉类制品功能食品烘焙食品农副产品
电子杂志E周刊资料下载食事评论问卷调查
据了解，截止2009年，我国各类生鲜品年总产量约7亿吨，冷冻食品的年产量在2500万吨以上，总产值520亿元以上；年营业额在500万元(含500万)以上的食品冷冻、冷藏企业约2万家(包括加工公司内的冷库车间及冷藏库)，就业人员250万人，全国冷库容量达900万吨左右。而美国现有
据了解，截止2009年，我国各类生鲜品年总产量约7亿吨，冷冻食品的年产量在2500万吨以上，总产值520亿元以上；年营业额在500万元(含500万)以上的食品冷冻、冷藏企业约2万家(包括加工公司内的冷库车间及冷藏库)，就业人员250万人，全国冷库容量达900万吨左右。而美国现有2200万吨的冷库，近33亿立方英尺，中国人口是美国的五倍，所以我们显而易见，中国未来的冷库需求很大。关于中国冷库未来的发展，我们大家可以参照和借鉴国外冷库的现有运作模式以及发展路径。在国外有很多公共冷库，使用者采用租赁的形式，冷库建设的规模扩大可以轻松又有效的节约成本，所以大的综合型冷库是中国冷库未来发展的一个必然趋势。
近几年来，我国冷库建设发展十分迅速，主要分布在各水果蔬菜主产区以及大中城市郊区的蔬菜基地，如上海、江浙以及湖北、河南等地，重要的运输港口的冷库需求量也比较大。农业产业化发展，加快了农产品深加工，食品精加工及冷冻冷藏迅猛发展。同时对冷库吨位，规模和形式的要求慢慢的升高。随着科学技术的进步和制冷行业的发展，在食品生产加工储藏中，采用新的冷库模式。它以全新的建筑理念既标准化、模块化、工厂化等替代了原有冷库类建筑的建造模式及运营方式。
09年1月，商务部部长在召开的全国商务工作会议上表示为加快我国储备基础设施建设，2009年要完成5个中央储备肉直属冷库建设，增强储备能力，加强完善中央、地方两级储备制度，扩大肉、糖储备规模，增加小包装粮油等储备品种。尚未建立地方储备的地区要尽快建立，已经建立的要继续增加品种、扩大规模。还表示，要探索建立商业代储制度，引导和鼓励企业保持适当库存水平。研究设立市场应急专项资金，用于组织急需商品生产、区域间调运、紧急进口等。
2、包头：由宝钢西北创业万开公司投资6800万元建设的内蒙最大水产冷库2009年3月28日在包头市破土兴建。该项目建设面积2万平米，预计9月底竣工。
3、上海：新湖中宝2009年2月投产占地7646平米，库高6.5米冷库。
09年7月，为充分满足环渤海地区众多企业对冷藏市场的需求，天津市加紧兴建滨海新区辐射环渤海地区的最大冻品集散基地。作为冻品重要集散地之一的天津金汇食品有限公司二期工程正在加紧建设。在一期7000吨的基础上，二期工程将再建设1.5万吨冷库，大多数都用在滨海新区各大食品加工公司冷藏原料的需求，涉及水产品、畜产品、食品等。另外，位于东丽区大毕庄镇工业园内的滨海新区冷藏基地也在加紧兴建当中。该基地计划总投资10亿元人民币，冷藏量总规模达20万吨，冷库建设总面积10万平方米。
重庆市首批重点物流项目重庆万吨冻品交易市场扩建工程在大渡口区茄子溪真正开始启动。该项目投资额为6个亿，在现有规模的基础上，拟扩建低温冷库6万吨、干仓2万平方米、交易门面11.2万平方米，新建2.5万平方米的信息和电子商务中心，改造(大修)冷库2万吨，配套建设2万平方米的货区和回车场。扩建工程于2011年竣工后，该市场将成为集低温食品交易批发商业市场、仓储、配送、加工、展销和电子商务于一体的西部最大的低温冷藏物流中心，低温冷库容量将达到10万吨，市场交易额将突破150亿元。
8月8日，全国最大的单体冷库四季美农贸城30万吨冷库向全国招标设计的具体方案。据悉，明年底，冷库一期投入到正常的使用中，除满足汉口北市场群内农贸产品的“保鲜”需要外，还可为市内一些市场提供服务。该冷库包括恒温库、低温库、速冻库、恒温加工车间等多个子冷库。其中，特有的恒温库储存温度一般在＋8℃＋15℃，是储藏果品、蔬菜、花卉和其他易腐易烂商品最佳的商储设施。据测算，按武汉市每人每天消费农产品的平均值计算，全市至少需要100万吨冷库储藏能力才能满足市场需求。而目前在武汉，算上万吨、肉联等几家大型冷库，以及一些分散的小型冷库，现有储藏量不足50万吨，冷库缺口巨大，30万吨冷库投入到正常的使用中后将极大弥补市场不足。
2009年海南省将新建冷库25个，新增冷库容量3万吨。据了解，近年来，海南省委、省政府对瓜果菜冷库建设十分重视，列为全省重点民生工程之一。去年，海南省政府从新增财力中安排2000万元支持冷库项目建设，补贴冷库企业27家。目前，全省冷库容量已达到了10万吨，冷藏保鲜能力达到了200万吨以上，可直接为农民和企业增收14亿元。
