第七条 库内卫生要保持清洁，库管每天做到清理一次。（确保库内无碎冰霜、碎纸箱等杂物）。
第八条 非食用品和食用品要分库进行存放，食用品中的副产品和分割产品也要分库进行存放并做好标识。
第九条 建立好产品进出库档案，确保数字准确性，财务部对产品数字以及货龄每月进行核实。
第三十一条 库管员每周对库存产品盘查一次并做好记录，同时对异常库存产品要提前预警；鲜品超过48小时一定要进行退库处理转做冻品。
第三十二条 库存产品达到预警库位时（达到总库容量的80%）要进行上报，当库容量超过120%时应及时转代存。
第五章产品库存管理要求第二十四条全部的产品入库必须全部有外部标识牌每垛产品标识牌上要包含以下内容产品的名字产品生产日期入库量或件数对于一垛产品中包含多个生产日期的要求每个标识牌必须悬挂在同一日期产品的最上层品管部人员根据标识要定时进行抽查
第十四条 不同品名的产品之间要留有间隙并做好标识，标识上一定要标注明确：“产品的名字”“入库时间”“入库数量”。
第十五条 产品在入库前必须将库内卫生彻底打扫干净，同时冷库地面不得有积水。
第十七条 产品出库时要保证产品质量卫生符合标准要求，不合格产品不得出厂，同时产品不得出现串户、混发或错发现象。
第十条 产品出入库操作时必须穿戴防护服,统一时间,集中处理.所有人员进出库要随手关门，不得随意打开库门，进出时间比较短时,必须开热风进行隔离.以保障正常库温.
第十二条 预冷产品入库时中心温度一定要达到0-4℃，管理员进行验收合格后方可入库。
第二十六条 库存产品必须预留出合理的进出货通道，同时码放高度不允许超出20层。
第二十七条产品摆放要做到“三齐”，堆码整齐、码垛整齐、排列整齐，不得出现混放或错放现象。
第二十八条 库内必须设置不合格品存放区、非食用品存放区，分别存放并标识清楚。
第二十九条 依照产品结构和库存量，合理的安排各产品的使用库位，有效的提高库容利用率。
第二十四条 全部的产品入库必须全部有外部标识牌，每垛/架产品标识牌上要包含以下内容“产品的名字、产品生产日期，入库量（或件数）”，对于/架产品中包含多个生产日期的，要求每个标识牌必须悬挂在同一日期产品的最上层，品管部人员根据标识要定时进行抽查。
第二十五条 产品不得非间接接触地面(堆码必须用垫板),离顶部及墙壁距离不小于20cm。
第四条 冷藏库温度要求在≤-18℃，保鲜库温度要求在0℃到5℃之间,昼夜温差≤1℃，，管理人员监控并做好检查记录。
第五条管理人员每月对冻库，每周对冷藏库至少进行一次除霜、除冰工作，以保证库温，机房工作人员要做好相关的操作记录
