冷库(cold storage)，运用降温设备发明适合的湿度和低温条件的库房。又称冷藏库。是加工、储存产品的场所。能脱节气候的影响，延伸各种产品的储存期限，以调理市场供应。
2.不是同一天领进的质料应别离摆放，质料取用时应恪守先进先出的准则，防止质料因贮藏时刻过长导致质量下降或蜕变。
3.每班有人查看质料保存情况，发现异常及时陈述上级并活跃处理，如翻箱、移位等。
4.守时进行除冰、除水;每2小时记载一次温度，QA每4小时挂号一次温度，有关记载每周交品控装订保存，旦发现制冷呈现问题应及时扫除一些毛病或报修。
6.每个月的月底，全部质料应在财务部的监督下，做全面的盘点，将各种剩下的质料过秤挂号，并将报表报信管和财务部。
7.库房内的质料办理应实施职责到人，假如因为办理不善形成的质料蜕变或丢掉等，所形成的丢失应视情节的不同给予职责人或办理人必定的处分。
8.每班在清洁后对冷藏库通道地上和空气喷洒消毒剂(200PPM)进行一次消毒，但要留意避开喷洒到质料。
9.有关办理人员有权随时对库房进行全方位查看，对保管员的盘点进行审阅，呈现过失及时找到原因并予以纠正，较严峻的问题应及时上报。
11.冷库各级办理人员要对各项办理工作的履行担任，保证各项工作有用履行。
13.职工餐由厨房提出数量要求，冷库组长按以消化板滞质料为主的准则，进行发放并做好记载，若板滞质料数量不行时，发放正常质料时应先告诉方案人员的赞同。
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