冷库保鲜技能是具有中国特色的储藏保鲜技能。生果蔬菜时节差价大，运用冷库旺贮淡销能发明杰出经济效益。考虑到现在经济特色，侧重介绍较为经济的两种保鲜冷库，其特色是投小、收效快，有价值。
冷库的库体为一般民用房子及库房等面积在15平方米—20平方米，可储藏生果蔬菜5吨—7吨，3万元左右。此种保鲜库便是在一般的房子的基础上，添加必定厚度的保温层，设置一套制冷体系，将门做保温处理，库内冷风机为悬挂式，可添加储藏库容，制冷机组设于库外，因体积小可不设机房，制冷机组为间歇性作业，故耗电小，深受用户欢迎。保鲜原理：采纳下降温度的办法(—1℃—十5℃)按捺生果蔬菜的呼吸。制冷体系1．95万元与库体改造，总不超越3万元。
气调保鲜库是现在国内外较为先进的果蔬保鲜设备。它既能调理库内的温度、湿度，又能操控库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，使库内果蔬处于休眠状况，出库后仍坚持原有质量。
延伸果蔬的储存期，一般比一般冷藏库长0．5倍—l倍，储藏至最贵价格时上市出售，可获得最高赢利。
可使果蔬坚持鲜度脆性。出库后的果蔬，其水分、维生素C含量、糖分、酸度、硬度、色泽、分量均能到达储存要求。生果香脆，蔬菜淡绿，与新采摘状相差无几，可向商场供给高质量的果蔬。
果蔬出库的摆架期可延伸到21天—28天，而一般冷藏库的果蔬出库后的摆架朗只能保持7天左右就会蜕变。
所谓气调保鲜是经过气体调理办法，到达保鲜的效果。气体调理便是将空气中的氧气浓度由21％降到3％—5％，即保鲜库是在高温冷库的基础上，加上一套气调体系，运用温度和操控氧含量两个方面的一起效果，以到达按捺果蔬采后呼吸状况。15-20平方米库间，仓贮量5吨—7吨，投：制冷体系：1.95万元，气调体系：2.74万元。
储藏保鲜期长，经济效益高。如葡萄保鲜7个月，苹果6个月，蒜苔7个月后，质量新鲜如初，总损耗不到5％。一般葡萄产地价只要1.5元／公斤，而储藏到新年前后价格可达6元／公斤。一次性投入建成冷库，惯例运用的寿数可达30年，经济效益非常明显。二般当年，当年收效。
操作技能简略、修理便利。制冷设备象家用电冰箱相同，自动开机、停机，无需专人监护，配套技能也非常简略，一学就会。武汉世纪人和冷暖工程回来搜狐，检查更加多
