冷库保鲜技能是具有中国特色的储藏保鲜技能。生果蔬菜时节差价大,运用冷库旺贮淡销能发明杰出经济效益。考虑到现在经济特色,侧重介绍较为经济的两种保鲜冷库,其特色是投小、收效快,有价值。
冷库的库体为一般民用房子及库房等面积在15平方米—20平方米,可储藏生果蔬菜5吨—7吨,3万元左右。此种保鲜库便是在一般的房子的基础上,添加必定厚度的保温层,设置一套制冷体系,将门做保温处理,库内冷风机为悬挂式,可添加储藏库容,制冷机组设于库外,因体积小可不设机房,制冷机组为间歇性作业,故耗电小,深受用户欢迎。保鲜原理:采纳下降温度的办法(—1℃—十5℃)按捺生果蔬菜的呼吸。制冷体系1.95万元与库体改造,总不超越3万元。
气调保鲜库是现在国内外较为先进的果蔬保鲜设备。它既能调理库内的温度、湿度,又能操控库内的氧气、二氧化碳等气体的含量,使库内果蔬处于休眠状况,出库后仍坚持原有质量。
延伸果蔬的储存期,一般比一般冷藏库长0.5倍—l倍,储藏至最贵价格时上市出售,可获得最高赢利。
可使果蔬坚持鲜度脆性。出库后的果蔬,其水分、维生素C含量、糖分、酸度、硬度、色泽、分量均能到达储存要求。生果香脆,蔬菜淡绿,与新采摘状相差无几,可向商场供给高质量的果蔬。
果蔬出库的摆架期可延伸到21天—28天,而一般冷藏库的果蔬出库后的摆架朗只能保持7天左右就会蜕变。
所谓气调保鲜是经过气体调理办法,到达保鲜的效果。气体调理便是将空气中的氧气浓度由21%降到3%—5%,即保鲜库是在高温冷库的基础上,加上一套气调体系,运用温度和操控氧含量两个方面的一起效果,以到达按捺果蔬采后呼吸状况。15-20平方米库间,仓贮量5吨—7吨,投:制冷体系:1.95万元,气调体系:2.74万元。
储藏保鲜期长,经济效益高。如葡萄保鲜7个月,苹果6个月,蒜苔7个月后,质量新鲜如初,总损耗不到5%。一般葡萄产地价只要1.5元/公斤,而储藏到新年前后价格可达6元/公斤。一次性投入建成冷库,惯例运用的寿数可达30年,经济效益非常明显。二般当年,当年收效。
操作技能简略、修理便利。制冷设备象家用电冰箱相同,自动开机、停机,无需专人监护,配套技能也非常简略,一学就会。武汉世纪人和冷暖工程回来搜狐,检查更加多