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保鲜冷库大多数都用在蔬菜、生果、禽类等产品，其温度般不低于0℃，保鲜冷库贮藏的乳品、果蔬、鲜蛋等食物能起到非常好的保鲜的效果，使这类食物坚持持久新鲜，但其保质期限也是有定时间的，对食物保鲜冷库而言，每种产品都有它本身的较佳适合温度及规模，超越其规模就会在极短的时间内食物产生腐烂变质等状况也是不可避免的。
2.产品在入库之前，需做好必要的防腐处理作业，及时预冷，确认保证产品的保鲜种类不受影响。
3.在接通电源之前，应瞬间发动电机，在其调查电机的滚动方向，看其是否和机组箭头所指示的方向是致的。
4.保鲜冷库在运用之前，定要查看电路有无开裂、各项设备的外表、及不正常的状况的产生。
5.在运用之前，应保证保鲜冷库的压缩机是否处在正常的水平规模以内，在用手板压压缩机皮带的时分，可以滚动自若。
7.在运用之前，应及时将库内温度调制物品所需求的贮藏温度，将温度的规模控制在0℃~5℃之间。
8.在冷库运用的时分，应仔仔细细地调查及倾听压缩机滚动的声响，时间查看重视温度及压力的正常状况。
9.应不定时的对库内的温度、湿度进行监控，依据贮藏的物品要求来恰当的添加温度及湿度。
10.定时做好库内的换气及通风作业，常对蒸发器进行除霜，若有条件的话可设备主动除霜设备
