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菠萝常温下寄存的时刻一般为7至10天，但是通过急速冷冻和真空脱水的冻干技能处理，果肉的“寿数”能连续至18个月，完成果蔬从“限时鲜销”到“四季可销”的跨过。
菠萝清洗、臭氧灭菌、去皮去眼……4月2日，走进坐落仁和区仁和镇的四川攀香源农产品开发有限公司，出产车间内飘散着缕缕果香，新鲜菠萝在这里通过剥皮、漂洗、切块、切片、低温速冻等工序后，48至55小时的时刻，就被浓缩为一片片轻盈、香脆的菠萝冻干块，成为物美质优的零嘴食物。
“本年3月，公司从云南收购了3万余斤菠萝做深加工，现在现已加工了2万余斤。”公司深加工厂厂长张燕泄漏，在主营本地果蔬深加工的一起，公司把订单向外地延伸，凭仗冻干技能，公司年耗费果蔬135吨，产出芒果、草莓、山药、桑葚、红薯、香菜等果蔬冻干13.5吨，产量160余万元。
当天，张燕带记者观赏了出产车间，并介绍了冻干制造的过程。运进的新鲜果蔬经多道工序处理后，会被送至零下18至25摄氏度的速冻库进行急速冷冻锁鲜处理，再将速冻好的果蔬转入真空枯燥仓脱去水分，出产中没有一点添加剂及防腐剂，比其他食物加工工艺更能保存食物本来的色、相、味、养分，不只更好地投合群众健康的消费趋势，也为农产品深加工带来了新的可能性。
长期以来，市道不少时令果蔬因季节性和存储时刻比较短等要素很多会集上市，影响了消费商场供需平衡，限制了农产品逐渐开展。制造成冻干“锁”住果鲜，在拓展农产品出售运营途径、促农增收的一起，完成了农产品的价值跃升，满意了商场多元化消费需求。（周娟 市融媒体中心记者 王南桢 文/图）
