超市里的冷冻食品相信我们大家已经是司空见怪了,汤圆,水饺,包子馒头等等,这些食品是生产加工就要使用到速冻库。因为他们并不是产品成型后就放到冷库里让他慢慢冻硬。根据国家食品监管要求,很多食品只有在迅速降温的情况下才可能正真的保证营养价值和食品卫生安全及整体形状。比如说汤圆如果搓圆之后放进冻库慢慢冻硬可能他就不是汤圆而是汤瘪了。什么是速冻库了?速冻库大多数都用在食品、药品、药材、化工原料等物品的低温快速冷冻。如馒头蒸熟冷却后进入冻库15分钟快速中心温度降至-18度,再比如火锅底料炒制后进入冻库15分钟迅速降温成型。速冻库是一种加工型冷库,速冻冷库的温度一般为-15℃~-40℃。冷冻库并非温度越低越好,应按照每个客户对食品具体加工要求来设置冷库的温度,温度越冷设备投资和运行的成本越高。
4、降低水分蒸发的速度,保持食品的新鲜度。减少细胞内水分流失,解冻时减少汁液流失。
建设速冻库时需要出示以下信息,重庆江沐制冷工程为您提供科学合理设计优化配套方案。
1、产品进库时的温度。2、产品需要速冻完成后要达到的中心温度。3、每一批次进入速冻库加工的产品的重量。4、产品再速冻库里放置的方式及形状。如片状悬挂肯定速度更快,货架层层堆放,装箱后堆放等5、产品进货的频率。多长时间进货一次。6、产品速冻完成的时间。比如说1小时冻硬,15分钟冻硬。什么是速冻库?更多关于重庆冷库厂家,重庆冷库设备的制冷资讯请关注重庆江沐制冷工程有限公司主页
重庆江沐制冷工程有限公司是一家专门干制冷工程为主的非公有制企业。我公司位于重庆市几何中心重庆奥体中心,交通便利,售后及时,拥有多名安装经验比较丰富的制冷技师以及成熟的研发和管理团队。公司创立以来一直专业致力于制冷工程,始终本着以“技术,质量,服务”为立业之本的团对队精神,并形成了一套健全的设计,销售,安装,售后服务体系。
公司主要经营包括保鲜库,冷冻库,冷藏库,医药库,速冻库,气调库,速冻隧道,盐水池,超低温实验设备,并联螺 ...
顺企网为第三方交易买卖平台及互联网信息服务提供者,顺企网所展示的内容信息系由重庆江沐制冷工程有限公司经营者发布,其真实性、准确性和合法性均由店铺经营者负责。顺企网提醒您购买前注意谨慎核实,如您对信息有任何疑问的,请在购买前通过电话与商家沟通确认顺企网存在海量企业商铺和供求信息,如您发现店铺内有任何违法/侵权信息,请立即向顺企网举报并提供有效线索。
抖音为什么滋补品需要报白?什么是报白?什么类目需要报白?如何报白?有哪些方法?